Як закоптити рибу без коптильні на рибалці

-
Сьогодні поговоримо про приготуванні риби на риболовлі. Рибалка не тільки процес лову риби, але і відпочинку на природі. Який відпочинок без приготування їжі на багатті. Цю їжу можна назвати ласощами Богів! Безумовно, якщо їсти з багаття кожен день, то ця їжа буде дратувати, але...
Живучи в міських умовах і не вживаючи в своєму раціоні щось з «димком» людина починає нудьгувати. Тому навіть саме шикарне блюдо з кращого ресторану приготоване шеф-кухарем не можна порівняти з простою запеченою картоплею у вугіллі. Як готувати картоплю у вугіллі знає кожен, то є і хитрі рибальські рецепти, справжнє диво і смакота. Ця страва сподобається тим, хто любить їжу з багаття і активний відпочинок.
Риба гарячого копчення на вугіллі
Готується просто як і все геніальне. Дуже приємно якщо вона не з магазину, а тільки недавно була піймана в водоймі, тоді риба дуже свіжа...
Спійману рибу потрібно почистити і випатрати. Далі поперчити і посолити за смаком. Особисто я використовую червоний перець і сіль, але є любителі замаринувати рибу в майонезі. Часто додають майонез в миску там змішують з чорним перцем і маринують в ній рибу протягом 2-3-х годин. Можна випробувати обидва рецепта і вибрати, який підходить саме вам.
Далі потрібно підготувати вугілля від прогорілого багаття. Поки вогнище прогорає, сходити і зібрати зелень. Підійде абсолютно будь-яка! Головне не хвоя, щоб не було смоли. Рекомендується мати пляшку з водою, біля водойми це не проблема. Дехто використовує вино, але тут на любителя, я знав тих, хто використовує пиво. Щільним килимом укладаємо зелений «килим» прямо на вугілля. Він відразу почне сильно диміти і можуть з'явиться осередки займання. Тут знадобиться вода. Потім на зелень укладається риба і накривається другим шаром зелені. Це все жахливо димить і коптить рибу. Процес повинен тривати 10-15 хвилин. Розрив великий, але пов'язаний з розмірами рибки, адже велику рибу готувати треба довше. Далі зелень знімається з багаття і дістається риба. Знову повторюється «чаклунство» з укладанням нового слою зелені на вугілля, але рибка кладеться іншою стороною.
Чому гаряче копчення? Банально рибка лежачи на трав'яному (або листяному) килимі ще й пропікається на вугіллі. Димом дане блюдо просочиться... Через 20-30 хвилин приготування рибка готова!
Пропоную почитати інші мої статті на риболовну тематику, переходьте по ссилці і приємного вам читання.
------------------------------
Копіювання матеріалів дозволено тільки із згоди автора із посиланням на блог  http://fishingukraine.blogspot.com - I love to fish

Комментарии

Отправить комментарий

Популярные сообщения из этого блога

Засолюємо ікру карася, коропа та товстолоба

-
Изображение
Ікра озерних риб є делікатесом, не менш ніж лососева. Якщо вам вдалося наловити карасів, коропів або товстолобиків з ікрою, то раджу приготувати смачну малосольну ікру. А як засолити ікру карася , коропа або товстолобика, щоб вийшов правильний продукт, поділюся власним рецептом . Інгредієнти для приготування страви: - свіжа ікра коропа , карася або товстолоба – 500 гр; - вода (2 склянки); - сіль (5 стіл.ложок з гіркою): - марля або медична маска. Процес засолювання ікри карася: 1. Ікру, отриману при чищенні риби, викласти в глибоку тарілку або миску. 2. Залити ікру ледь теплою водою, залишити на 2-3 хвилини. 3. В іншій ємності змішати сіль і гарячу воду (але не окріп, приблизно 70 градусів), для отримання сольового розчину. 4. Частинами викласти ікру у підготовлений розчин. Якщо на ній залишиться плівочка, або потраплять молоки, не страшно, адже ще належить багаторазове проціджування. 5. 2-3 хвилини ікру перемішують, не зупиняючись. Це робиться для знищення...
Далее...

Котлети з ікри коропа або сазана

-
Изображение
Готуються котлети з ікри коропа або сазана просто і швидко. Раніше страви з ікри коропа або сазана ми готували дуже часто. Котлети з ікри готували величезну миску бо всі домашні тягали їх прямо зі сковорідки як насіння. Тато купував до них холодне пиво, а ми обожнювали їх з картопляним пюре. Зараз це недешеве задоволення, але якщо ви піймаєте коропа або сазана і вам попадеться в ньому ікра - обов'язково спробуйте приготувати ці котлетки, це дуже смачно. Страва розрахована на 4 чоловіки та процес приготування займе у вас 30 хвилин. Інгридієнти для приготування страви: - ікра коропа або сазана - 600 гр.; - манка - 4 ст. л.; - яйце - 1-2 шт.; - цибуля ріпчаста - 0,5 шт.; - масло рослинне - 2-3 ст. л.; - сіль, перець - за смаком. Процес приготування страви: 1. Ікру коропа або сазана потрібно протерти через велике сито і відділити її від плівки. 2. Протерту ікру потрібно посолити. 3. Додати дрібно нарізану ріпчасту цибулю і мелений перець. 4. Додаємо ман...
Далее...

Ловля карася в серпні

-
Изображение
Привіт. Підпишись на мій канал   «Рибалка з Володькою» https://www.youtube.com/channel/UCtLufuR8dm-BxlTcUbdqhRg/featured На каналі відео на теми: рибалка, подорожі, активний відпочинок і реплєї гри World of Tanks. Буду радий новим підпищикам і вдячний за лайки та коментарі. В цій статті хочу розказати про особливості ловлі карася в серпні, які риболовні снасті використовую та про наживку і прикормку. Я не являюся спортсменом-рибаком, тому попробую поділитися своїми знаннями на любительському рівні. Карася в основному ловлю на ставках та озерах Волинської області. В серпні карась так само активно клює зранку та ввечері як в червні та липні. Під кінець серпня коли починають відгнивати водорості і ночі стають прохолодними, карася можна ловити на протязі всього дня. Також в серпні нічна ловля карася часто буває дуже результативною. В серпні ловлю карася з човна поплавочними вудками та резинкою з берега. А ось мої друзі віддають перевагу донці або снасті «вбивця кара...
Далее...

Як почистити щуку від луски! Як чистити щуку відео

-
Изображение
 Вирішив зняти відео як чищу щуку для тих людей, хто вперше побачив цю рибу і хоче її приготувати. Найкраще чистити свіжу щуку, адже коли вона полежить і підсохне, луску дуже важко почистити. Щуку починаю чистити від хвоста до голови. Луска в щуки дрібна і з слизом, тому треба час від часу очищати ніж від луски риби. В теплу пору року щуку можна почистити на вулиці і потім позамітати лузку, яка розлетілася під час чищення риби. Щука, це не окунь і від плямистої хижачки лузга так не розлітається як від полосатого розбійника окуня. В щуки дуже багато гострих зубів, тому під час чистки не пхайте рибі пальці в рот. Також не пхайте пальці щуці в жабри, там теж можна добряче поранитися. Почистив щуку від луски, відрізаю голову, та розпорюю черево. Бачу, щука з ікрою, тому акуратно видаляю білу плівку поздовж всього хребта з кишками та ікрою. Ікра щуки дуже смачна – це делікатес. Правда почав готувати ікру щуки 2 роки назад, а до цього часу викидав ікру разом з кишками котам. ...
Далее...

Схожий на японський воблер Daiwa Presso Imola! Приманка подібна на воблер Mukai Zanmu! Воблер Дайва

-
Изображение
Побачив в інтернет-магазині воблер для ловлі ставкової форелі для ареа фішинг (ловля форелі на платниках) подібний на японську приманку Daiwa Presso Imola або Mukai Zanmu і вирішив заказати воблер для форелі, який спробую для ловлі головня та окуня. Воблер для форелі Дайва або Мукай обійшовся мені в 1 цент або 42 копійки. Надіюся копія на японський воблер Дайва Пресо Імола або Мукай Занму для форелі подарує клювання рекордної риби. Також буду радий трофейному головню вагою за 1 кілограм.  =========================   Снасті з відео: ♦ Саморобний тубус з пластикової труби своїми руками ♦ Саморобний ящик для ловлі на літню мормишку (бічний кивок) ♦ Літня ормишка або бічний кивок дуже уловиста снасть ========================= Пропоную переглянути інше корисне відео на моєму каналі: ♦ Перловка для рибалки в термосі ♦ Пшениця для рибалки в термосі ♦ Манна бовтанка – хороша наживка з манки для ловлі білої риби ♦ Попав на жор дрібного коропа ♦ Піймав свого трофейного коро...
Далее...

Снасть резинка для карася! Уловиста снасть резинка своїми руками! Як зробити самому резинку!

-
Изображение
Моя перша снасть резинка, яку мені зробити ще в дитинстві. На літніх канікулах часто ловив карасика на ставочках. Сьогодні ловлю резинкою рідко, бо часу на рибалку не вистачає. Надіюся літом вдасться половити хоча б пів дня цією снастю. ========================= Пропоную переглянути інше корисне відео на моєму каналі: ♦ Перловка для рибалки в термосі   ♦ Пшениця для рибалки в термосі  ♦ Манна бовтанка – хороша наживка з манки для ловлі білої риби  ♦ Літня мормишка або бічний кивок дуже уловиста снасть  ========================= Пропоную почитати інші мої статті на риболовну тематику, переходьте по ссилці і приємного вам читання. ------------------------------ Копіювання матеріалів дозволено тільки із згоди автора із посиланням на блог  http://fishingukraine.blogspot.com -  I love to fish
Далее...

Білий амур запечений в духовці

-
Изображение
Привіт. Підпишись на мій канал   «Рибалка з Володькою» https://www.youtube.com/channel/UCtLufuR8dm-BxlTcUbdqhRg/featured На каналі відео на теми: рибалка, подорожі, активний відпочинок і реплєї гри World of Tanks. Буду радий новим підпищикам і вдячний за лайки та коментарі. М'ясо білого амура щільне, біле, жирне. Цю рибу можна варити, смажити, запікати. У моїй родині віддають перевагу білому амуру запеченому в духовці. Така риба корисніша і за смаком не поступається смаженій. А ще не потрібно під час смаження стояти біля плити. Є кілька способів запікання. Вирішили приготувати найпростіший, та й хлопці люблять шкірку не м'яку, а більш запечену. Для приготування риби потрібна 1 година і страва розрахована на 3 порції. Для приготування білого амура запеченого в духовці нам потрібні наступні інгредієнти: - білий амур - 1 кг .; - морква - 1 шт.; - цибуля ріпчаста - 2 шт.; - сіль за смаком; - олія - ​​3 ст. л.; - коріандр мелений - 1 ч. л.; - базилік -...
Далее...

Готуємо салаку з овочами в томатному соусі

-
Изображение
Привіт. Підпишись на мій канал   «Рибалка з Володькою» https://www.youtube.com/channel/UCtLufuR8dm-BxlTcUbdqhRg/featured На каналі відео на теми: рибалка, подорожі, активний відпочинок і реплєї гри World of Tanks. Буду радий новим підпищикам і вдячний за лайки та коментарі. Салака з овочами в томатному соусі – неймовірно смачна і апетитна страва, яка внесе яскраве розмаїття в рибне меню. Ця маленька рибка коштує недорого, і приготувати вдома її нескладно. Коли купую красиву блискучу салаку, я обов'язково готую таке блюдо . Риба виходить трохи схожа на консерви з кільки в томаті. Салака сама по собі рибка дуже ніжна, з приємним морським запахом. Тушкована з овочами в томатному соку стає ще ніжніша, соковитіша й пахучіша, буквально тане в роті. Насичений на смак і багатий вітамінами томатний соус з овочами є прекрасним доповненням до салаки. Таке блюдо можна подавати до столу як холодну закуску. Доречно в якості гарніру використовувати відварну картоплю або рис. С...
Далее...

Мій спосіб приготування «манної бовтанки» для рибалки

-
Изображение
Після декількох експериментів з приготування манної бовтанки на рибалку зупинився на цьому способі. Манку засипаю в кружку і заливаю холодною водою з крана так щоб всі зерна були змочені і на поверхні манки не було води. Якщо налив забагато води – тоді акуратно зливаю лишнє. Манка повинна постояти так 30 хвилин після чого її потрібно перемішати і утворюється однорідна липка і тягуча маса. Спочатку таку масу тримав в баночці і намотував манку на гачок паличкою. Але одного разу на рибалці побачив як один рибак намотував манку на гачок шприцом і після цього сам користуюся цим способом намотування. Шприцом набагато зручніше намотувати манку і руки чисті. Також в шприці на рибалці манка добре зберігається і не висихає в жарку чи вітряну погоду. Дощ також не зашкодить манній бовтанці в шприці, адже від лишньої вологи манна бовтанка розкисне і буде погано триматися на гачку. В шприці добавлені до манки ароматизатори не вивітрюється. Також перевага манки в шприці від банки показує себ...
Далее...

Тушкуємо щуку в сметані

-
Изображение
З щуки готують дуже багато різноманітних смачних страв . Ця рибка хороша в юшці , і в смаженому, і в тушкованому вигляді. Вмілі господині в особливих випадках готують коронну страву – фаршировану щуку. Але сьогодні я пропоную приготувати просте блюдо – тушковану щуку в сметані. Для приготування цієї страви потрібно 50 хв. Інгредієнти для приготування страви: - щука - 1100 гр.; - сметана (10%) - 350 гр.; - ріпчаста цибуля - 200-250 гр.; - сіль, чорний перець, зелень - за смаком; - рослинна олія (для обсмажування). Процес приготування страви: 1. Щуку очищаємо від луски, потрошимо, промиваємо. 2. Обсушуємо тушку щуки серветками, потім ріжемо на порційні шматочки. Натираємо сіллю і перцем рибні шматочки і залишаємо на 15-20 хвилин для маринування. 3. Нарізаємо цибулю півкільцями або чверть кільцями й обсмажуємо в сковороді з невеликою кількістю олії на невеликому вогні до легкого рум'янцю. 4. На іншій сковороді обсмажуємо шматочки щуки з обох сторін. 5. Д...
Далее...