Сообщения

Сообщения за Июль, 2017

Запікаємо судака в духовці

Изображение
За цим рецептом, я запікаю судака все своє свідоме життя. Він дуже простий і для багатьох став, можна сказати, класичною. Найголовніше, відшукати в рибному відділі цілісні тушки судака потрібних розмірів, такі, щоб вони цілком помістилася у форму для запікання. Страва готується 55 хвилин і розрахована на 2-х осіб. Інгредієнти для приготування страви: - риба судак (2 шт.): 400 грам; - цибуля: 2 шт.; - сметана: 2 столові ложки; - олія рослинна: 40 мл.; - сіль: за смаком; - чорний мелений перець: за смаком. Процес приготування страви: 1. Рибу почистити від луски, відрізати плавники і вийняти нутрощі. Поперек спини зробити глибокі надрізи через кожні 2-3 сантиметри. 2. Цибулю нарізати півкільцями середньої товщини. 3. На сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити цибулю до м'якості. 4. Форму для запікання застелити фольгою (щоб не забруднити). Викласти на фольгу більшу частину смаженої цибулі. 5. Поверх цибулі покласти рибу. Цибулею яка залишилася, заповнити надрізи на тушках судака.…

Готуємо рибні котлети з судака

Изображение
Судак не має багато дрібних кісток, тому його філе відмінно підходить для приготування рибних котлет. В рибний фарш з філе судака я додаю сало, щоб котлети вийшли соковитими, а також цибулю і багато часнику для смаку і аромату. Котлети з судака виходять дуже смачними, хоча з однієї рибки їх виходить не дуже багато (у мене вийшло 10 котлет), спробуйте приготувати такі котлетки і ви! Страва готується 45 хвилин і розрахована на 4 осіб. Інгредієнти, потрібні для приготування страви: - риба судак – 400 гр.; - сало – 80 гр.; - ріпчаста цибуля – 170 гр.; - часник – 3 зубчики; - куряче яйце (тільки жовток) – 1 шт.; - панірувальні сухарі – 5 ст. л.; - рослинна олія для смаження – 80 мл.; - хліб – 80 гр.; - вода – 60 мл.; - сіль – за смаком; - чорний мелений перець – за смаком. Процес приготування страви: 1. Щоб приготувати котлети з судака, візьміть судака, сало, цибулю, часник, куряче яйце, панірувальні сухарі, рослинну олію, хліб, воду, сіль і чорний мелений перець. 2. У судака видаліть нутрощі, …

Юшка з вугра приготована в домашніх умовах

Изображение
Кулінари різних країн люблять готувати різноманітні страви з цієї риби і в кожного свій рецепт приготування юшки з вугра. Навариста, жирна і ніжна вуха з вугра припаде до смаку всім без винятку. Інгредієнти для приготування страви: - вугор – 600-700 гр.; - картопля – 3-4 шт.; - морква – 2 шт.; - цибуля – 1 шт.; - корінь петрушки – 1шт.; - помідор – 1-2 шт.; - сіль – 1 ст. ложка (за смаком); - зелень кропу, петрушки – 100 гр.; - перець чорний мелений – 2-3 щіпки; - вода – 2-2,5 літра (1 літр – для варіння вугра). Страва розрахована на 6 порцій. Процес приготування страви: Звичайно ж, юшка з вугра в домашніх умовах виходить зовсім не така, як на вогнищі. Але тим не менш, вона має право на існування. Це ароматне блюдо буде добре підходить після вчорашнього бурхливого застілля. Цей класичний рецепт юшки з вугра може бути доповнений іншими інгредієнтами по вашому смаку. Готуйте, експериментуйте і насолоджуйтеся смачним результатом! 1. Вугра миємо та знімаємо з нього шкіру. 2. Розрізаємо вугра на порційн…

Суші з вугром

Изображение
Насолоджуйтеся тонким вишуканим смаком суші з вугром, доторкніться до таємниць японської кухні. Приготувати суші з вугром в домашніх умовах досить просто, а страва виходить смачнішою, ніж в суші-барі! Інгредієнти для приготування страви: - копчений вугор – 180 гр.; - рис для суші – 80 гр.; - вода – 150 мл.; - рисовий оцет – 60 мл.; - цукор – 1 чайна ложка; - водорості норі – 1 шт.; - насіння кунжуту – 20 гр.; - сіль – 0,5 чайної ложки. Процес приготування суші з вугром: Як бачите, приготувати суші з вугром в домашніх умовах зовсім нескладно. Цей класичний рецепт суші з вугром не зазнав змін з давніх часів – так це блюдо готували раніше, так його готують і сьогодні. Японська кухня в цьому питанні не відступає від давніх традицій. Раніше це блюдо вважалося у нас екзотичним, а зараз ви з легкістю зможете приготувати суші для романтичної вечері у себе вдома. Приємного вечора і апетиту! 1. Варимо спеціальний рис для суші, діючи строго по інструкції на упаковці. У готовий рис додаємо рисовий оцет, сі…

Смажений вугор

Изображение
Вугор, приготований за цим рецептом здасться вам дуже смачним делікатесом. Не позбавляйте себе задоволення і приготуйте смаженого вугра. Блюда розраховане на 3-4  порції. Інгредієнти для приготування страви: - вугор морський – 600-700 гр. (вага вже очищеного вугра); - оцет 9% – 2 ст. ложки; - цибуля ріпчаста – 1 шт.; - перець чорний горошком – 5 шт.; - гвоздика – 3-4 шт.; - часник – 2-3 зубчики; - аніс – 1 щіпка; - чебрець – 1 щіпка; - куркума – 0,5 чайної ложки; - борошно – 3-4 ст. ложки; - масло рослинне для смаження – 100 мл.; - сіль – 0,5 чайної ложки; - вода – 700 мл. Процес приготування смаженого вугра: Вам пощастило і у вас є вугор? Але ви не знаєте як його приготувати? В такому випадку вам знадобиться саме цей рецепт приготування смаженого вугра. Просто посмажити цю делікатесну рибу – це так банально. Давайте витратимо трохи часу і створимо шедевр. Я розповім вам, як зробити смаженого вугра з особливим смаком. Отже, беремося за справу. 1. Ставимо кип'ятити воду для маринаду. 2. Чистимо ци…

Коптимо вугра в домашніх умовах

Изображение
Копчений вугор — це унікальний делікатес, який можна приготувати самостійно в домашніх умовах. Для цього лише потрібна коптильня і трохи терпіння. Пропоную свій рецепт копченого вугра. Спробуйте, вам сподобається! Інгредієнти, потрібні для приготування страви: - вугор – 2-3 кг; - сіль – за смаком (для розсолу); - вода – за смаком (Для розсолу). Страва розрахована на 5-6 порцій. Процес приготування страви копченого вугра: 1. Для початку випатрайте вугра, видаливши всі нутрощі. Добре промийте внутрішню частину риби. Після цього поріжте на приблизно однакові шматки. 2. Підготуйте розсіл для маринування вугра. На 6 літрів води візьміть 1 кг солі. Покладіть шматки порізаного вугра в цей розсіл на 5-7 хвилин, потім промийте її в чистій воді. Протріть шматки риби паперовим рушником і залиште просушитись на повітрі на 30 хв. 3. Підготуйте коптильню. Можна використовувати дрова з фруктових дерев або дубові. Ні в якому разі не використовуйте хвойні породи. Розведіть вогонь в коптильні, доведіть темпе…

Отчет за 26 июля 2017 года – спиннинговая рыбалка в поселке Марьяновка

Изображение
Сегодня удалось после работы половить окуня спиннингом на пруду в поселке Марьяновка. Времени для рыбалки очень мало, но давно не ловил спиннингом и сегодня захотел сбить оскомину. Когда приехал на пруд – ветра практически не было, что делало спиннинговую рыбалку более комфортной. Тарас дал на пробу самодельные копии японского съедобного силикона и сегодня решил проверить реплику на Рейнс Джи-Тайл Сатурн Микро. На разборную джиг-головку 1 гр. поставил крючок с большим ушком купленный на алиэкспресс. На первом забросе почувствовал, что моей приманкой заинтересовалась рыба. К сожалению за крючок она не зацепилась. Обкидав это место твистерами, виброхвостами, вертушками, колебалками и воблерами, но окунь не клевал. Решил пройтись по берегу и попробовать найти рыбу которая хочет кушать. Облавливая перспективные места ловлю первого окуня. Наделся, что с этого места поймаю еще несколько хвостов, но глухо. Меняю место ловли и чувствую как силикон пощипывает рыбка, делаю паузу и снова окушо…

Звіт за 26 липня 2017 року – спінінгова рибалка в селищі Мар’янівка

Изображение
Сьогодні вдалося після роботи половити окуня спінінгом на ставку в селищі Мар’янівка. Часу для рибалки дуже мало, але давно не ловив спінінгом і сьогодні захотів збити оскому. Коли приїхав на ставок – вітру практично не було, що робило спінінгову рибалку більш комфортною. Тарас дав на пробу саморобні копії японського їстівного силікону і сьогодні вирішив перевірити репліку на Рейнс Джі-Тайл Сатурн Мікро. На розбірну джиг-головку 1 гр. поставив гачок з великим вушком куплений на аліекспрес. На першому закиді відчув, що моєю приманкою зацікавилася риба. Нажаль за гачок вона не зачепилася. Обкидав це місце твістерами, віброхвостами, вертушками, коливалками та воблерами, але окунь не клював. Вирішив пройтися берегом і попробувати знайти рибу яка хоче їсти. Обловлюючи перспективні місця ловлю першого окуня. Надівся, що з цього місця піймаю ще декілька хвостів, але глухо. Міняю місце ловлі і відчуваю як силікон пощипую рибка, роблю паузу і знову окунець на березі. З цього місця заробляю ще од…