Рибний суп з скорпени та тригли
Якщо ви любите ловити рибу на морі і у ваших уловах є такі риби як скорпена (морський йорж) та тригла (морський півень), раджу вам приготувати рибний суп з скорпени та тригли. Інгредієнти для приготування супу з морської риби знадобиться: - морський йорж (скорпена) – 1 кг .; - тригла (морський півень) – 500 гр.; - вода – 3 л .; - ріпчаста цибуля – 3 великі головки; - селера – 2 шт.; - картопля – 4 шт.; - морква – 4 шт.; - сіль; - чорний перець – 8 горошин; - 1/2 пучка петрушки; - часник – 6 зубчиків; - оцет – 2 ст. ложки; - лимон – 1 шт. Процес приготування страви : 1. Скорпену випатрайте і розріжте її філейну частину. Голову і кісточки відкладіть в сторону. Почистіть триглу і розріжте філейну частину. Помістіть обидві риби і частини, що залишилися, крім луски в каструлю з водою ( 3 л ) і варіть з напіввідкритою кришкою. 2. Покладіть в каструлю головку цибулі і прокип'ятіть ще 10 хвилин, знімаючи пінку. 3. Зніміть з вогню і злийте воду в і...