I love to fish

Рибалка за 17 червня 2019 року №44. На рибалку мав 2 години, тому вирішив перевірити село Холонів у Волинській області. Ловив бічним кивком (літньою мормишкою) та поплавцевою вудкою, також прополоскав ультралайтові спінінгові приманки. В улові 2 карасики на бічний кивок та покльовка сома на поплавцеву вудку з манною бовтанкою з яким я боровся близько 2-х хвилин. Нажаль риба зійшла, але її силу при виважуванні я відчув. Пропоную почитати інші мої статті на риболовну тематику, переходьте по ссилці і приємного вам читання. ------------------------------ Копіювання матеріалів дозволено тільки із згоди автора із посиланням на блог  http://fishingukraine.blogspot.com -  I love to fish

Сьогодні пропоную приготувати угорську страву - паприкаш з м’ясом сома. У паприкаш йде прісноводна риба, тому в цьому рецепті я використаю м’ясо сома. Страва подається і з гарніром, і без - як гаряча закуска. Інгредієнти для приготування страви: - філе сома (у мене стейки): 700 г ; - цибуля: 3 шт.; - болгарський перець: 3 шт.; - помідори: 250 г ; - часник: 4 зубчики; - сметана: 200 г ; - борошно: 2 ст. л.; - копчене сало: 50 г ; - паприка: 2/3 ст. л.; - кмин, чорний перець, сіль. Спосіб приготування страви: 1. На сковороді з високими бортами стопити копчене сало, видалити шкварки і спасерувати цибулю. Додати паприку, швидко перемішати і влити 100 г води. 2. Додати порізані перці і помідори. 3. Тушити страву до розм'якшення перцю. Додати води, спеції, часник, сіль. 4. Зазвичай рибу обробляють, очищають від шкіри, нарізають шматочками і обвалявши в борошні, обсмажують. Мені більше подобається готувати рибу великими шматками і без обсмажування. 5...

  Одного разу друзі запросили мене на рибалку на річку Дністер яка протікає через місто Галич. Ловили ми тоді плотицю донками. Колега взяв з дому м'ясо сома якого він піймав декілька днів тому та саморобну металеву тарілку на якій і буде готувати смачну страву м'ясо сома з овочами. Процес приготування страви: 1. Розводимо вогонь і розпалюємо тарілку. 2. Наливаємо рослинне масло. Картопля вимагає більше часу для приготування вона першою в масло йде яку готуємо 10-15 хв. 3. Потім добавляємо цибулю, часник, стручкову квасолю, солодкий перець та баклажани. 4. Коли овочі зарум'яняться - можна добавити помідори і гриби. 5. Весь час перемішуємо! Бачите як багато ми всього додали, а овочі ужарюються і з’являється місце в тарілці. 6. Коли овочі пустили сік - час для риби. Перемішувати страву треба обережно, якщо не хочемо перетворити рибу в кашу. Добавляємо спеції і сіль. У мене з спецій: суміш солодких перців, чилі, імбир, чабер, сухий розмарин. 7. Коли зроз...

Юшка – таке блюдо , в якого є безліч варіантів приготування. Смак бульйону залежить від кількості і якості риби, з якої планується її готувати. В цьому рецепті пропоную приготувати юшку з голови сома без додавання картоплі та крупи – чисто класичний варіант рибного бульйону. Зазвичай для юшки використовуємо голову і хребти сома. Для приготування трилітрової каструлі юшки з голови сома беремо приблизно півтора кілограма рибних голів і спинних хребтів. Процес приготування юшки займе 60 хвилин. Інгредієнти для приготування юшки: 1. У мене були голови сома і хребти свіжомороженого лосося. 2. З прянощів – чорний перець горошком, лаврове листя, петрушка і кріп. 3. З овочів – морква середня і кілька невеликих, скоріше навіть, маленьких цибулинок. 4. І сіль. Усе! Процес варіння юшки з голови сома З очищеної сирої риби сома зрізати м'ясо і використовувати його для приготування другої страви. Кістки (хребти) розрубати на невеликі, приблизно рівні частини. З голови в...

Сом часто зустрічається у прісноводних озерах, ставках, річках і каналах. Сома легко можна впізнати за вусикам на голові, які трохи нагадують вуса кішки. Вони абсолютно нешкідливі, хоча багато хто вважає інакше. Вусики допомагають сому знайти їжу, вони не жалять і не містять отрути. Зазвичай соми коричневі або сірі зверху, а знизу білі або жовтуваті. Так як сом рідко запливає близько до берега, а забарвлення сома нагадує колір бруду, його дуже важко помітити у воді. У сома луска відрізняється від інших риб, тому сом чиститься дещо інакше. Знайдіть жировий плавець сома. Він знаходиться зверху біля хвоста. Філейним ножем зробіть розріз з жировим плавцем. Ріжте шкіру вздовж спини під плавцем по напрямку до голови сома, поки не дійдете до спинного плавця. Це ще один з двох плавців, які знаходяться зверху. Він розташований прямо за головою. Зробіть розріз до хребта прямо за головою. Зігніть голову так, щоб зламати хребет, але при цьому постарайтеся не відірвати її. Засуньте вказі...

Для приготування сома в томатному соусі на потрібні наступні продукти: - філе сома: 500 грам; - томатна паста: 200 грам; - цибуля ріпчаста: 3 головки; - лимон: один; - вершкове масло: 2 столових ложок; - помідори: 3 штуки; - огірки: 2 штук; - петрушка свіжа: пучок; - кріп: пучок. - перець; - сіль. Рецепт приготування Цибулю очистити від лушпиння, вимити в прохолодній воді та порізати на дрібні кубики. Помідори вимити, відрізати плодоніжку, зняти шкірку, нарізати часточками. Огірки помити, зрізати кінчики. Якщо шкірка груба, то її теж зрізати. Нарізати тонкими брусками. Лимон вимити з милом, разом зі шкіркою нарізати кружками, видалити кісточки. Пучки зелені, петрушки і кропу вимити, струсити, протерти паперовою серветкою і відкласти в сторону. Рибу вимити, протерти паперовою серветкою, нарізати порційно шматочками, викласти в сковорідку, додати вершкового масла та цибулю. Виставити вогонь середньої потужності, та обсмажити з обох сторін на протя...

Якщо ви збираєтеся приготувати шашлик з сома, то, напевно, знаєте толк у цій страві – такий шашлик роблять достатньо рідко порівняно з іншими. Така риба сом чудово підходить для приготування шашлику – виходять досить великі шматочки ніжного білого рибного м'яса, рум'яні зовні і дуже ароматні, просочені маринадом і апетитні. Шашлик із сома можна по праву називати кулінарним шедевром – це рідкісне і навіть трохи незвичайне блюдо, оскільки цю рибу далеко не кожна людина готує регулярно. М'ясо сома ідеально підходить для шашлику – воно майже не містить кісток і при цьому досить жирне (з віком сом накопичує жир ближче до хвостової частини). Інгредієнти: - 1 тушка сома (чим більше – тим краще); - цибуля ріпчаста; - лимон; - рослинна олія; - перець чорний/білий мелений; - сіль. Хід готування: Сома, в залежності від його величини, нарізати поперек на шматочки по 5- 6 см (якщо риба велика) або 3- 4 см , якщо вона невелика. Викласти стейки з сома шарам...