Виготовлення тараньки, сушеної риби до пива

-
Таранька – одна з найпопулярніших закусок до пива. Якщо ви не знаєте як приготувати сушену рибу в домашніх умовах, тоді пропоную власний рецепт. Першочергово вам знадобитися сама риба. Перед засоленням її не обов'язково потрошити, так як риба виходить найбільш соковитою.
Але якщо ви готуєте «крупняк», то цю процедуру потрібно обов'язково зробити, щоб уникнути псування риби. Потім потрібно взяти ємність, рясно посипати сіллю, щільно «запхати» рибку між собою, накрити ємність і поставити її під гніт. В результаті цього риба рівномірно просолитися і, приблизно, через три дні можна вивішувати рибу на сушку. Після просолу риби, промийте її під проточною водою, покладіть на дві години у воду, щоб зайва сіль залишилась у воді.
При висушуванні є свої тонкощі: рибу потрібно берегти від впливу мух. Для цього ви можете взяти звичайну марлю або спеціально призначену «сушку». Рибка висохне – насолоджуйтесь смаком, адже приготована таранька власноруч набагато смачніша за магазинну.
Пропоную почитати інші мої статті на риболовну тематику, переходьте по ссилці і приємного вам читання.
------------------------------
Копіювання матеріалів дозволено тільки із згоди автора із посиланням на блог  http://fishingukraine.blogspot.com - I love to fish

Комментарии

Отправить комментарий

Популярные сообщения из этого блога

Котлети з ікри коропа або сазана

-
Изображение
Готуються котлети з ікри коропа або сазана просто і швидко. Раніше страви з ікри коропа або сазана ми готували дуже часто. Котлети з ікри готували величезну миску бо всі домашні тягали їх прямо зі сковорідки як насіння. Тато купував до них холодне пиво, а ми обожнювали їх з картопляним пюре. Зараз це недешеве задоволення, але якщо ви піймаєте коропа або сазана і вам попадеться в ньому ікра - обов'язково спробуйте приготувати ці котлетки, це дуже смачно. Страва розрахована на 4 чоловіки та процес приготування займе у вас 30 хвилин. Інгридієнти для приготування страви: - ікра коропа або сазана - 600 гр.; - манка - 4 ст. л.; - яйце - 1-2 шт.; - цибуля ріпчаста - 0,5 шт.; - масло рослинне - 2-3 ст. л.; - сіль, перець - за смаком. Процес приготування страви: 1. Ікру коропа або сазана потрібно протерти через велике сито і відділити її від плівки. 2. Протерту ікру потрібно посолити. 3. Додати дрібно нарізану ріпчасту цибулю і мелений перець. 4. Додаємо ман
Далее...

Засолюємо ікру карася, коропа та товстолоба

-
Изображение
Ікра озерних риб є делікатесом, не менш ніж лососева. Якщо вам вдалося наловити карасів, коропів або товстолобиків з ікрою, то раджу приготувати смачну малосольну ікру. А як засолити ікру карася , коропа або товстолобика, щоб вийшов правильний продукт, поділюся власним рецептом . Інгредієнти для приготування страви: - свіжа ікра коропа , карася або товстолоба – 500 гр; - вода (2 склянки); - сіль (5 стіл.ложок з гіркою): - марля або медична маска. Процес засолювання ікри карася: 1. Ікру, отриману при чищенні риби, викласти в глибоку тарілку або миску. 2. Залити ікру ледь теплою водою, залишити на 2-3 хвилини. 3. В іншій ємності змішати сіль і гарячу воду (але не окріп, приблизно 70 градусів), для отримання сольового розчину. 4. Частинами викласти ікру у підготовлений розчин. Якщо на ній залишиться плівочка, або потраплять молоки, не страшно, адже ще належить багаторазове проціджування. 5. 2-3 хвилини ікру перемішують, не зупиняючись. Це робиться для знищення
Далее...

Смажена риба в'юн

-
Изображение
Привіт. Підпишись на мій канал   «Рибалка з Володькою» https://www.youtube.com/channel/UCtLufuR8dm-BxlTcUbdqhRg/featured На каналі відео на теми: рибалка, подорожі, активний відпочинок і реплєї гри World of Tanks. Буду радий новим підпищикам і вдячний за лайки та коментарі. Декілька днів тому попав на гарний кльов в’юна. Вирішив  посмажити зловлених в’юнів так само як готую мойву – обвалюю в борошні і смажу на розжареній олії. До речі, коли кладете в'юнів в розпечене масло, то деякі рибки дуже прикольно згортаються в кільце і потім оригінально виглядають в загальній тарілці. Як бачите, рецепт смажених в'юнів немає нічого складного. Саме трудомістке в процесі приготування – це добре промити рибу і позбутися слизу на шкірі. Наша страва хоч зовні і схожа на смажену мойву, але за смаком смажені в’юни зовсім інші. М'ясо в'юнів неймовірно смачне, нам воно чимось нагадало тунця або макрель. За рахунок щільної структури риба при смаженні не вбирає в себе бага
Далее...

Воблеры Strike Pro – копии, клоны, реплики на оригинальные воблеры, попперы и волкеры

-
Изображение
Привет. Подпишись на мой канал   «Рыбалка с Володькой»  https://www.youtube.com/channel/UCtLufuR8dm-BxlTcUbdqhRg/featured На канале видео на темы: рыбалка, путешествия, активный отдых и реплеи игры World of Tanks. Буду рад новым подписчикам и благодарен за лайки и комментарии. В последнее время создается очень много рыболовных фирм которые занимаются изготовлением рыболовных приманок. Сегодня хочу рассказать о воблерах, попперах и волкерах фирмы Strike Pro которые можно купить в рыболовных магазинах Украины. Рыболовная фирма Страйк Про решила не отставать от российских и китайских коллег и начала копировать все удачные модели воблеров Американского, Японского и Финского рынков. Большинство людей в странах бывшего СССР живут бедно и денег на покупку оригинального Японского или Американского воблера не хватает. Поэтому на рыболовный рынок вышли тайваньские копии, клоны, реплики на оригинальные воблеры которые в несколько раз дешевле да и анимация оригинала и копии не всег
Далее...

Воблеры Usami – копии, клоны, реплики на оригинальные воблеры, попперы и волкеры

-
Изображение
Привет. Подпишись на мой канал   «Рыбалка с Володькой»  https://www.youtube.com/channel/UCtLufuR8dm-BxlTcUbdqhRg/featured На канале видео на темы: рыбалка, путешествия, активный отдых и реплеи игры World of Tanks. Буду рад новым подписчикам и благодарен за лайки и комментарии. В последнее время создается очень много рыболовных фирм которые занимаются изготовлением рыболовных приманок . Сегодня хочу рассказать об воблерах, попперах и волкерах фирмы Usami которые можно купить в рыболовных магазинах Украины. Рыболовная фирма Усами решила не отставать от российских и китайских коллег и начала копировать все удачные модели воблеров Американского, Японского и Финского рынков. Большинство людей в странах бывшего СССР живут бедно и денег на покупку оригинального Японского или Американского воблера не хватает. Поэтому на рыболовный рынок вышли китайские копии, клоны, реплики на оригинальные воблеры которые в несколько раз дешевле да и анимация оригинала и копии не всегда одинак
Далее...

Воблеры TsuYoki - копии, клоны, реплики на оригинальные воблеры, попперы и ратлины

-
Изображение
Привет. Подпишись на мой канал   «Рыбалка с Володькой»  https://www.youtube.com/channel/UCtLufuR8dm-BxlTcUbdqhRg/featured На канале видео на темы: рыбалка, путешествия, активный отдых и реплеи игры World of Tanks. Буду рад новым подписчикам и благодарен за лайки и комментарии. В последнее время создается очень много рыболовных фирм которые занимаются изготовлением рыболовных приманок. Сегодня хочу рассказать о воблерах, попперах и ратлинах фирмы TsuYoki которые можно купить в рыболовных магазинах Украины.  Пробовал искать в интернете официальный сайт фирмы Тсуйоки (Цуйоки, Тзуйоки), но есть только обычные интернет-магазины в Украине, Белоруссии и России (думаю в странах бывшего Советского Союза воблеры Тсуйоки можно купить без проблем) которые занимаются продажей этих спиннинговых приманок. Поскольку в фирмы TsuYoki нет официального сайта, значит, они не переживают об авторских правах и копируют все удачные модели воблеров Американского, Японского и Финского рынков. Б
Далее...

Головень (клень) запечений в духовці

-
Изображение
Головень – досить специфічна риба. Великий головень – це обережний річковий хижак, а тому він не може бути промисловою рибою. В основному, клень стає здобиччю досвідчених рибалок полавочників , фідерістів, спінінгістів і нахлистовиків, і вкрай рідко потрапляє в браконьєрські сітки, а з сіток на базар... Якщо вам вдалося піймати трофейного головня – зразу виникає питання, а як приготувати кленя? Хтось стверджує, що головень чисто спортивна риба. Її треба ловити і відпускати, аргументуючи це низькою гастрономічною цінністю головня. Нісенітниця! Вони просто не вміють їх готувати цю рибу . Звичайно, якщо у вас повний садок щук, окунів і судаків, а тут попався головень – то його, і правда, краще відпустити. Але, якщо йде суто полювання на кленя, то потім смачно приготувати спійманого «лобастика» можна з великим успіхом. Наприклад, запекти головня в духовці. Продукти, які нам потрібні для запікання головня в духовці: - головень 500-1000 гр.; - цибуля ріпчаста – 1 середня цибул
Далее...

Ловля верховодки

-
Изображение
Трапилося так, що знайти в природі риболова уклеєчника набагато важче, ніж нахлистовика або будь-якого іншого фахівця, навіть в найекстравагантнішому виді лову. Заповнюючи цей пропуск, я спробую детально і системно викласти методи лову уклейки і зробити її цікавою як для риболова-любителя, так і для спортсмена-професіонала. Де живе уклейка Уклейка населяє практично всі водоймища наший великої і могутньої батьківщини. Вона живе у всіх без виключення річках і річечках. Мешкає в проточних і просто великих озерах і навіть в ставках. Зустрічається від Кавказу до найпівнічніших широт. Якщо ви вирішили зайнятися рибалкою і половити цю рибку, не потрібно їхати далеко, йдіть до найближчого від вашого будинку водоймища і майже напевно будете з уловом. Якщо у вас є тільки вудка і бажання ви вже можете приступати до лову уклейки. Крім того, вона настільки численна і усюдисуща, що не зловити її дуже важко. Хто ловить уклейку Ловля уклейки по плечу абсолютно кожному. Рибка ця справді
Далее...

Приготування заливної риби

-
Изображение
У радянської і пострадянської людини в голові стійка асоціація: заливна риба – це гидота! Але рецепт, який ми пропонуємо вашій увазі, зовсім з іншого розряду. Отже, смачна заливна риба: не гидота, а радість! Для приготування смачної заливної риби вам знадобиться: - 1 кг будь-якої морської риби (не чищеної); - по 1 корінцю петрушки, селери; - 1 цибулина; - 1 великий лавровий лист; - перець чорний горошком і сіль – за смаком; - 10 г желатину. Як приготувати заливну рибу: 1. Рибу почистіть, промийте, наріжте порційними шматками. Плавники і голову поки не викидайте. Зав'яжіть їх у марлю на вузлика. 2. Почистіть всі овочі. 3. Рибу, розрізані вздовж коріння петрушки та селери, четвертинки цибулини залийте водою і відваріть, додавши лавровий лист і перець. 4. Коли риба звариться повністю, виловіть її з бульйону. На місце риби покладіть вузлик з риб'ячою головою і плавниками, варіть бульйон ще півгодини. 5. Замочіть желатин. 6. Готовий бульйон проц
Далее...

Воблеры Kosadaka - копии, клоны, реплики на оригинальные воблеры, попперы и волкеры

-
Изображение
Привет. Подпишись на мой канал   «Рыбалка с Володькой»  https://www.youtube.com/channel/UCtLufuR8dm-BxlTcUbdqhRg/featured На канале видео на темы: рыбалка, путешествия, активный отдых и реплеи игры World of Tanks. Буду рад новым подписчикам и благодарен за лайки и комментарии. В последнее время создается очень много рыболовных фирм которые занимаются изготовлением рыболовных приманок. Сегодня хочу рассказать о воблерах, попперах и волкерах фирмы Kosadaka которые можно купить в рыболовных магазинах Украины. Пробовал искать в интернете официальный сайт фирмы Косадака, но есть только обычные интернет-магазины в Украине, Белоруссии и России (думаю в странах бывшего Советского Союза воблеры Косадака можно купить без проблем) которые занимаются продажей этих спиннинговых приманок. Поскольку в фирмы Kosadaka нет официального сайта, значит, они не переживают об авторских правах и копируют все удачные модели воблеров Американского, Японского и Финского рынков. Большинство люде
Далее...