Який гарнір вибрати до риби

Готуючи обід, кожна господиня задається питанням: який гарнір підійде до риби найкраще? В основному її поєднують із картоплею або рисом, рідше подають тушковані овочі. Гарнір з макаронів може доповнювати приготовану рибу, але смакове поєднання таких продуктів не найкраще. Гарнір для морської або річкової риби може бути простим або складним.

Для приготування складного гарніру використовують 3-4 види овочів. Не можете його придумати? Це картопляне пюре в соусі з горошку або моркви. Приготування за рецептом складного гарніру до риби вимагає багато часу.

Лідером серед гарнірів для риби є картопля в самій різній формі приготування. Причому до смаженої риби подають смажену картоплю, а до відвареної готують картоплю в мундирі або просто відварна з кропом. Пюре подають до зразів, котлет, фрикадельок і інших м'ясних продуктів.

Рецепт 1. Картопля по-грецьки до рибі

Вибираючи, який гарнір до риби зробити, варто звернути увагу на картоплю, приготовану за грецьким рецептом.

Інгредієнти:

- 1 кг картоплі;

- по 1/4 склянки топленого масла вершкового і оливкового;

- 1/2 лимона;

- 1/2 ложки сушеного часнику;

- по чайній ложці сухої трави орегано і солі;

- солодка паприка;

- 1/3 чайної ложки гострого меленого перцю;

- базилік, петрушка.

Як готувати такий гарнір до риби?

Очищену картоплю розрізати навпіл. Далі роблять соус. Знімають цедру з лимона і вичавлюють сік. В окремій ємності змішують два види масла, сік лимона, спеції, сіль. Картопля перемішують в отриманому соусі. Шматочки картоплі перекладають у форму для запікання. Зверху їх посипають паприкою.

Перш ніж відправити картоплю в розігріту духовку, форму накривають фольгою. Через півгодини її знімають і залишають картоплю ще на 20 хвилин до повної готовності. Готову картоплю посипають порізаною зеленню базиліка і петрушки. Смачний гарнір до риби готовий до подачі.

Рецепт 2. Тушкована буряк до рибі

Інгредієнти:

- 2 буряків;

- 1 цибулина;

- 150 гр. сметани;

- 1/2 склянки сметани;

- 3 ложки рослинного масла;

- спеції, перець, сіль.

Очищений і промитий буряк натирають на крупній тертці. До нього додають нарізану масу ріпчастої цибулі, і все перемішують. Готову масу перекладають у сковороду, в якій попередньо розігрівають масло. Смажити овочі потрібно 10 хвилин, після чого додають гарячу воду і залишають масу смажитися ще 10 хвилин.

В кінці готування до буряки додають сметану і інші інгредієнти. Тушкувати 15 хвилин.

Можна використовувати інші рецепти для приготування гарнірів до риби. Важливо навчитися поєднувати смак різних інгредієнтів.

Пропоную почитати інші мої статті на риболовну тематику, переходьте по ссилці і приємного вам читання.

------------------------------

Копіювання матеріалів дозволено тільки із згоди автора із посиланням на блог  http://fishingukraine.blogspot.com - I love to fish