Маринуємо товстолобика
Маринований
товстолобик, рецепт якого ми пропонуємо нижче, по смаковим якостям не
поступається маринованим оселедцям і скумбрії.
Товстолобик – дуже
смачна риба, особливо велика, оскільки в ньому більше жиру і менше кісток.
Маринований товстолобик в домашніх умовах виходить соковитим і пряним. Він
внесе приємну різноманітність у меню всіх любителів риби. Простий рецепт
маринованого товстолобика під силу і юним кулінарам.
Найголовніше –
знати, як правильно вибрати товстолобика. Риба повинна мати свіжий запах, ясні
очі, світлі зябра. А ще краще – купити живу рибу. Тоді ви будете впевнені в
якості маринованого товстолобика. Вирощений в рибному господарстві товстолобик
пройде ветеринарно-санітарний передпродажний контроль, так що можете не
побоюватися ніяких паразитів.
Інгредієнти для приготування страви:
- товстолобик,
близько 1 кг ;
- оцет яблучний
або винний, 50 мл;
- рослинна олія,
50 мл;
- цибулина, 2 шт.;
- лимон, 1 шт.;
- часник 4-5
зубчиків;
- сіль, 1 ст. л.;
- спеції, 2 ч. л.
Процес приготування замаринованого товстолобика
Очищеного від луски і промитого товстолобика нарізаємо порційними шматками. Цибулю ріжемо
кільцями, лимон кружальцями, зубчики часнику – навпіл.
Викладаємо рибу в
контейнер або іншу ємність для маринування, пересипаючи цибулею, часником,
лимоном, спеціями і сіллю. Спеції підійдуть наступні: чорний і запашний перець,
коріандр, гвоздика, лавровий лист, фенхель, аніс, кмин.
Поливаємо рибу
оцтом і олією. Замість оцту можна взяти таку ж кількість лимонного соку.
Перемішуємо вміст
посуду, накриваємо кришкою і кладемо в холодильник мінімум на добу. Періодично
дістаємо і перемішуємо, щоб маринування відбувалося рівномірно.
Рекомендується
вживати рибу не більше ніж за 5 днів.
Приємного
апетиту!
Друзі, чи
сподобався вам рецепт маринованого товстолобика? Чи пробували ви готувати рибу
таким способом? Діліться своїми враженнями в коментарях до статті.
------------------------------
Копіювання матеріалів дозволено тільки із згоди автора із посиланням на блог http://fishingukraine.blogspot.com - I love to fish
Комментарии
Отправить комментарий