Готуємо рибні котлети з судака

Судак не має багато дрібних кісток, тому його філе відмінно підходить для приготування рибних котлет. В рибний фарш з філе судака я додаю сало, щоб котлети вийшли соковитими, а також цибулю і багато часнику для смаку і аромату. Котлети з судака виходять дуже смачними, хоча з однієї рибки їх виходить не дуже багато (у мене вийшло 10 котлет), спробуйте приготувати такі котлетки і ви! Страва готується 45 хвилин і розрахована на 4 осіб.

Інгредієнти, потрібні для приготування страви:

- риба судак – 400 гр.;

- сало – 80 гр.;

- ріпчаста цибуля – 170 гр.;

- часник – 3 зубчики;

- куряче яйце (тільки жовток) – 1 шт.;

- панірувальні сухарі – 5 ст. л.;

- рослинна олія для смаження – 80 мл.;

- хліб – 80 гр.;

- вода – 60 мл.;

- сіль – за смаком;

- чорний мелений перець – за смаком.

Процес приготування страви:

1. Щоб приготувати котлети з судака, візьміть судака, сало, цибулю, часник, куряче яйце, панірувальні сухарі, рослинну олію, хліб, воду, сіль і чорний мелений перець.

2. У судака видаліть нутрощі, промийте рибку всередині і зовні. Цибулю і часник почистіть. Шматочки хліба замочіть в невеликій кількості води.

3. Зніміть з судака все філе і пропустіть його через м'ясорубку (дрібну сітку).

4. До рибного фаршу також перекрутіть розмоклі шматочки хліба, витиснувши з них зайву воду, а також сало, цибулю і часник. Додайте у фарш для котлет один яєчний жовток.

5. Всипте у фарш сіль, перець і перемішайте.

6. Сформуйте з рибного фаршу котлети і запаніруйте їх у сухарях.

7. Обсмажте котлети на олії з двох сторін і, при необхідності, протушкуйте з додаванням невеликої кількості води.

8. Все – рибні котлети з судака можна дегустувати!

Приємного вам апетиту!

Пропоную почитати інші мої статті на риболовну тематику, переходьте по ссилці і приємного вам читання.

------------------------------

Копіювання матеріалів дозволено тільки із згоди автора із посиланням на блог  http://fishingukraine.blogspot.com - I love to fish