Салат з ракових шийок

Поспішаю поділитися з вами дуже оригінальним рецептом, який напевно вразить своїм смаком навіть найвибагливіших гурманів. Хочете побалувати себе вишуканим блюдом? Зробіть такий салатик з ракових шийок на своїй кухні.

Цей незвичайний варіант страви, як приготувати салат з ракових шийок, сподобається тим, хто любить в основних блюдах солодкуваті нотки. Цитрусові в поєднанні з морепродуктами створюють неймовірно вдалий результат. А вишукана заправка тільки підкреслить і доповнить страву. Дуже рекомендую звернути увагу до цього рецепту, адже при всьому цьому його досить просто відтворити в домашніх умовах.

Інгредієнти для приготування страви:

- раки – 10 шт.;

- біле вино сухе – 100 мл.;

- апельсин – 2 шт.;

- грейпфрут – 1 шт.;

- часник – 1-2 зб.;

- вершкове масло – 2 чайні ложки;

- гірчиця в зернах – 1 чайна ложка;

- рослинне масло – 3-4 чайних ложок;

- вершки – 4 ст. ложки;

- цибулина – 1 шт.;

- листя салату – 1 пучок;

- сіль – за смаком;

- перець – за смаком.

Процес приготування страви:

1. Ось таким апетитним набором інгредієнтів вам потрібно запастися, щоб повторити рецепт на своїй кухні.

2. Почніть процес з того, що поставте на вогонь велику каструлю з водою і доведіть до кипіння. Паралельно почистіть цибулю, наріжте її дрібними кубиками.

3. Вимийте апельсин, обсушіть і натріть цедру та вичавте з нього сік.

4. Перемішайте цедру з цибулею.

5. У киплячу підсолену воду опустіть раків.

6. На сковороді розігрійте вершкове масло, викладіть туди цибулю з цедрою. Обсмажте хвилинку, помішуючи.

7. Додайте вино, зменшіть вогонь, залиште тушкуватися. Рідина повинна ввариться приблизно в два рази.

8. Паралельно можна зайнятися соусом. Почистіть і подрібніть часник. Додайте сіль, перець, гірчицю.

9. Поступово вливайте рослинне масло, збиваючи вінчиком, поки соус не стане однорідним.

10. На сковороду додайте сік апельсина.

11. Раки потрібно остудити і почистити.

12. В заправку влийте вершки, прогрійте до появи бульбашок, але не доводячи до кипіння. І зніміть з вогню.

13. Листя салату вимийте, обсушіть і порвіть руками. Полийте заправкою на основі гірчиці, перемішайте.

14. Очистіть цитрусові від шкірки, розділіть на часточки, зніміть з них білу плівочку.

15. На тарілку для подачі викладіть листя салату. Зверху – шматочки апельсина і грейпфрута, ракові шийки. Полити все заправкою і можна подавати страву до столу! Це неймовірно смачно!

Пропоную почитати інші мої статті на риболовну тематику, переходьте по ссилці і приємного вам читання.

------------------------------

Копіювання матеріалів дозволено тільки із згоди автора із посиланням на блог  http://fishingukraine.blogspot.com - I love to fish